Bereits im Januar oder Februar kann man die ersten Gemüsearten am Fenstersims oder im Gewächshaus ansäen. Gerade die langsam keimenden Paprika- und Chillisamen sollten spätestens im Februar unter die Erde. Beim anderen Gemüse ist die richtige Aussatzeit viel später. Tomaten im März/April, die Kohlgewächse sollte man nicht zulange auf dem Fenstersims halten. Für die Keimung ist das in Ordnung, danach sollte es draussen aber bereits so warm sein, dass die jungen Setzlinge nach draussen können.